2009. május 4. - írta Szanyóék anyuja

Gyorsan gyúrtam egy tésztát a következőkből: 400gr liszt elkeverve egy fél tasak instant élesztővel, picit több, mint 1 dl tej, 2 evőkanál olaj és só. Egy órán át kelni hagytam, konyharuhával betakarva, a napsütötte ablakpárkányon. 

Közben egy tejfölt elkevertem némi zúzott fokhagymával és sóval, a sonkát felszeleteltem, és karikára vágtam nagyon-nagyon sok lilahagymát is.

A tésztát csak úgy kézzel kinyújtottam, elegyengettem egy olajjal kikent tepsiben.  Megkentem a fokhagymás tejföllel, és ráhalmoztam a sonkát, lilahagymát, majd negyed óra megsütöttem.

 

 

2009. január 7. - írta Szanyóék anyuja

Nem rég túl sok darált húst vettem egyszerre, ezért paradicsomos spagettiszószt főztem belőle, és 4-5 dl-es dobozokban a mélyhűtőbe tettem. Mikor megláttam a szép, széles padlizsánokat, tudtam, hogy mi lesz a sorsuk. 

A szószt kiolvasztottam. A padlizsánokat félbevágtam, olivaolajjal megkentem, majd újra összettem a két felet, és egyben becsomagoltam őket alufóliába. Így tettem forró sütőbe kb. 30-40 percre. Majd kivettem, minden félnek kivágtam a belsejét, de úgy, hogy maradjon egy kis perem. A padlizsánbélt pedig felkockáztam. Közben a paradicsomos szószt kicsit felfrissítettem, tettem hozzá  még egy kis oregánot és bazsalikomot, illetve a padlizsánkockákat, és egy kicsit összefőztem. Majd ezt az egészet visszatöltöttem a padlizsánokba, a tetejüket pedig megszórtam reszelt sajttal. Egy rövid ideig lefedve, majd alufólia nélkül sütöttem addig, míg a sajt szépen megpirult.

Ismételni fogom, az biztos!

 

 

2008. április 24. - írta Szanyóék anyuja

Ez az egyik nagy kedvencünk, valamiért mégis ritkán kerül rá sor. Egy barátnőmtől tanultam a receptet, de koránt sem biztos, hogy jól emlékszem rá, és hogy úgy készítem, ahogy azt ő elmondta nekem.

Tehát így készítem: egy fej hagymát olajon megfonnyasztok, majd kb. 30-40 dkg felcsíkozott csirkehúst dobok rá. Mikor már szép fehér színe van, akkor megszórom sóval, curryvel, és egy kanál liszttel. Egy másodperc múlva felöntöm egy kukoricakonzerv levével. Vízzel is lehet, de a lényeg, hogy gyors legyen, ne égjen meg se a liszt, se a curry. Fedő alatt puhára párolom a húst, de ez már igazából nagyon gyorsan megy. Közben a liszttől, meg úgy egyáltalán sűrűsödik a currys mártás. A végén tejszínnel (esetleg tejjel) hígítom, összeforralom, és a legvégén a kukoricát is hozzáteszem. Rizzsel tálalva egyszerűen abbahagyhatatlan!

2008. március 30. - írta Badisék anyája

Ezt a receptet nem is nekem kellene megírni, mert te mondtad nekem, ráadásul nem is tudom számokba önteni, és az ügymenet is változhat háziasszonyonként, gondolom. Viszont nagyon szeretem, és fényképeztem múltkor. :)

A hozzávalók: 2+3 személyre két közepes csirkemell, 3 tejföl és 25 dkg reszelt sajt, valamennyi füstölt és sok közönséges trappista. Na, ez az ami nem fix, csak kb.

A lépések: a csirkemellet belehelyezzük a tepsibe (csináltam csíkokra vágva és egyben hagyva is), egy edényben összekeverjük a tejfölt a sajttal és ételízesítővel, ezt ráöntjük a husira, aztán betesszük a sütőbe kb. 180 fokra, és 1.5 óra alatt tutibiztos, hogy készen lesz.

Ezalatt rá sem nézünk, hanem pl. kukoricás rizst varázsolunk hozzá mikróban, amire szintén nem kell ránézni sem. Ideális vasárnapi ebéd, ha mondjuk a családdal akarunk törődni inkább a konyha helyett.

Robi elsőre azt mondta, hogy ez lesz a kedvenc kajám ezentúl, mert rakottkrumpli-íze van. És tényleg.

 

2008. január 6. - írta Badisék anyája

Szombaton mindig valami olyat kell főznöm, amit Bence is hajlandó megenni, így amikor nem palacsinta van, akkor általában tészta vagy ilyesmi. Az viszont nem elég Cucusnak és Balázsnak, illetve a tésztát nem tudják még normálisan megenni, úgyhogy olyan leves is kell előtte, amiben megáll a kanál.

Alig 2 évesekkel is kompatibilis Frankfurti leves

Ez az, amit nem Anyukámtól és nem is Anyósomtól tanultam, illetve az ő előadásukban nem is ettem. Főzött a Nagymamám egyszer, és a konyhás nénik is a menzán, aztán amikor nekem kellett már főzni saját magunkra, eszembe jutott. Kerestem egy receptet a neten, és azóta is úgy főzöm, az a tökéletes.

Kell hozzá: hagyma, fokhagyma, 2 répa, 2 krumpli, 1 kis kelkáposzta, 1 dl tejföl, liszt, olaj, 3 virsli.

1 kis fej hagymát felaprítok és megpirítom, majd reszelek hozzá 2 gerezd fokhagymát és azt is megpirítom. Hozzáteszem az egyenlő (nagyon) kis kockákra vágott krumplit, és a (nagyon) vékony szeletekre vágott répát. Anyukám azt gondolta, kényszeres vagyok ezzel a kiskockázós-dologgal, de így nem kell szétnyomkodni, egyből meg lehet etetni a delikvensekkel. Szóval átforgatom az olajban ezeket is, majd hozzáadok sót, 2 tk. majorannát, 1 liter vizet. A kelkáposzta leveleiből kivágom a vastag ereket, a leveleket felvágom kisebb csíkokra, leforrázom, majd beleteszem a levesbe. Amikor megfőtt, ami eddig benne van, rántást készítek. Ezt nem tudom, hogy kell, de amit szoktam csinálni, azzal jó a végeredmény, szóval: 4 ek. olajban megpirítok 1 nagy kanál lisztet, inkább világosabb szokott lenni, és híg. Ebbe belekeverem a tejfölt, és az egészet beleöntöm a levesbe. Hozzáadom a felkarikázott virslit és felforralom. Utólag megsózom annyira, hogy jó legyen.

Ami pedig ezután következett jelen hétvégén, azzal itt találkoztam először, Anyósom készítette nekünk vacsorára egyszer. A recept lényege, hogy jó sok száraz tésztát beáztatunk tojásos joghurtba órákra, majd sózzuk-borsozzuk és megsütjük. Időközben ez a táp ebéddé avanzsált, és került bele még egy kis ez-meg az. Én pedig kifejlesztettem a gyorsított változatot, amihez nem kell 1 liter joghurt legalább.

Sóstorta

Kell hozzá: 50 dkg tészta, 5 tojás, 2 dl joghurt, 2 dl tej, ömlesztett füstölt sajt, valamennyi kolbász, hagyma, tv-paprika.

Előfőztem a tésztát kb. 10 perc alatt, a tojásokat pedig összekevertem a joghurttal, a tejjel és sóval. A hagymát felaprítva megpároltam kevés paprikával együtt. A tésztát beleöntöttem egy tepsibe, összekevertem a hagymával, és a kis darabokra vágott kolbásszal. Az egészet leöntöttem a tojásos tejjel, és megsütöttem kb. fél óra alatt, 180 C-on. Mivel a kisebbik tepsimbe nem fért volna bele ez az egész, a nagyobbikban pont nem lepte el a tésztát aminek el kellett volna. De el szokta, úgy kellene csinálni. Ez az étel pedig találomra is mehet, bármit bele lehet tenni, több joghurttal még jobb, stb...

A legnagyobb poén az volt, hogy a kicsik is simán megették, ráadásul ez nagyon nagy adag, így estére is ilyet kaptak.

2008. január 1. - írta Szanyóék anyuja

Még sosem készítettem aszalt szilvával töltött pulykamellet, de úgy egyeztünk meg itthon, hogy ez lesz a karácsonyi menü egyik alap darabja. Bújtam a netet, olvasgattam és elképzeltem a különböző recepteket, végül pedig elkészítettem a vacsorát.

A pulykamellet kisebb szeletekre vágtam, valamennyire kiklopfoltam, éppen csak megsóztam és egy egészen pici fehérborsot is tettem rá. Ezután mindegyikbe tettem egy szelet füstölt sajtot, aszalt szilvát és néhány tekercsbe kísérletképp aszalt barackot, majd a husikat szorosan feltekertem. És az egészet bacon-be göngyöltem. A kis tekercsek kivajazott sütőtálba kerültek és kb. 20 perc alatt szépen meg is sültek. Izgultam, vajon jó ötlet-e pont Szenteste kísérletezni, de nem bántuk meg, és ezért úgy gondoltam ennek a receptnek itt a helye a közös családi gyűjteményben.

Sajnos fotót nem csináltunk, mivel akkor még nem sejtettem, hogy ilyen nagyszerű ajándékot kapok majd Krisztától. A kép és az eredeti recept tehát innen való.

______ ______ ______

Azóta még egyszer elkészítettem ezt az ételt. Úgy tűnik a család kedvence lesz!