Ezeket készítettem tegnap az én szeretteimnek.

A tészta a hagyományos linzertészta: 1 rész cukor, két rész vaj, 3 rész liszt. vagyis 30 dkg lisztet elvegyítettem egy fél csomag sütőporral, 10 dkg porcukorral és egy csomag vaníliás cukorral. Ezt elmorzsoltam 20 dkg margarinnal, amit előzőleg kockákra vágtam. Egy tojássárgáját és két kiskanál tejfölt adtam még hozzá, és pár csepp rumaromát. Összegyúrtam, és két nem egyenlő részre osztottam a tésztát.

A kisebbik részhez adtam még egy kávéskanál rumaromát, egy kiskanál tejfölt és egy púpos evőkanál kakaóport. Addig gyúrtam, míg újra össze nem állt. Mindkét tésztát folpackba csomagoltam, és egy fél napot a hűtőben pihentettem.

Vékonyan lisztezett deszkán kinyújtottam, és szíveket, köröket szaggattam belőle. Úgy terveztem, hogy mindig alul legyen a kakaós linzer. A nagyobb körökből kiszúrt kisebb köröket nem gyúrtam újra össze, ezeket is kisütöttem, és így falatnyi kis süteményeim is lettek. Kb. 12-14 perc alatt 180 fokon megsütöttem a linzereket.

Mikor kihűltek a linzerek, kettőt-kettőt házi sárgabarack és somlekvárral összeragasztottam. Vízgőz fölött csokoládét olvasztottam, és "becsíkoztam vele a sütiket. A kisméretű kör alakú linzereket teljesen bevontam a csokoládéval.

Egy fél óra alatt lezárt dobozban sokat puhult, de igazán finom csak mára lett.

Katt a képre!

Ez is Moha receptje alapján készült. Köszönöm neki ezúton is! Szépen megkeltek, és a tészta állagával nagyon elégedett voltam. Viszont úgy érzem, a fánksütés technikáját még gyakorolnom kell.

Ez egy mindenki által ismert recept, de azért felteszem, hogy meglegyen itt a blogomon is.

4-4 tojásból piskótát sütöttem mindkét tortához. (4 tojás, 4 kanál cukor, 4 kanál liszt)

Amíg a torták sültek, illetve hűltek, addig vaníliás pudingot főztem a tasakon megadott módon. Azért jó kettesével gyártani a gyümölcstortát, mert egy adag puding és egy adag zselatin pont két tortára elegendő. Én meg ráadásul vendégeket is vártam, el is fogyott mindkét torta.

Mikor a puding kicsit hűlt, de még nem kezd el dermedni, szétosztom a két tortán. Erre rendezem a gyümölcsöket. Végül tortazselét főzök, szintén a zacskó útmutatása alapján, és ezt egyenletesen a gyümölcsökre öntöm. Ezután már nincs is más dolgunk, mint várni, hogy a zselé megdermedjen, és szeletelhessük a tortát.

A kalácstészta másik feléből ez készült. És biztos, hogy ismételni fogom, mert iszonyú finom!

A tésztát téglalap alakúra nyújtottam, és megkentem olvasztott vajjal. Ezen egyenletesen eloszlattam az apró darabokra vágott aszalt sárgabarackot, majd marcipánt reszeltem rá. A rövidebb éle mentén tekertem fel, és szögletes gyümölcskenyérformába helyeztem. 200 fokon, kb. 25 perc alatt sült meg, és igazán puha, zamatos kalács lett a végeredmény!

A kinézetre nem a legszebb, de az ízére nem lehet panasz. Moha kalácsreceptjét használtam ismét. Bedagasztottam egy egész adagot, aztán mákos kalács csak a feléből készült, mert a családnak is csak az egyik fele szereti a mákot.

Töltelék: 10 dkg darált mák, kb. 1 dl tej, 5 dkg vaj, 5 evőkanál cukor, vaníliaaroma, citromhéj, 1-2 tojásfehérje, sűrű (vagy süthető) szilvalekvár

A tojásfehérjéből habot verek, a többi hozzávalót pedig összefőzöm, míg sűrű máktölteléket kapok. Inkább óvatosan adagoljuk a tejet, mert a fehérjehab is sokat lazít a tölteléken.

Miután a tisztát téglalap alakúra nyújtottam, az egyik hosszanti éle mentén (2-3 centire a szélétől) szilvalekvárból "csíkot húztam". Úgy terveztem, hogy ez majd a tészta közepén lesz, és szépen látszik is, de sajnos a formázás nem sikerült tökéletesen. A szilvalekvár mellett aztán elterítjük a kihűlt máktölteléket. A lekvár felől kezdjük el feltekerni.

A tekercset tepsire helyezzük, megkenjük tojássárgájával, és 200 fokon kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.

Kattints a képre!

A recept nem új, e szerint készítettem egy kakaós vajjal töltött fonatot, amit koszorú formába rendeztem, és az új kuglófformámban sütöttem meg. Nagy sikert aratott, a gyerekek szívesen vennék, ha minden ilyesmi várná őket itthon!

10 dkg aszalt meggy

10 dkg kókuszreszelék

10 dkg porcukor

15 dkg vaj

25 dkg liszt

2 kk sütőpor

1 kk szódabikarbóna

1 tojás

kicsi rum

vaníliaeszencia

Az aszalt meggyet előzőleg rumba áztattam, a kókuszreszeléket meg szárazon megpirítottam, hogy még intenzívebb íze legyen. A lágy vajat összekevertem a cukorral, majd ehhez adtam a tojást, a vaníliát és egy kevés rumot. A nedves összetevők után a szárazakat is hozzáadtam, vagyis a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát. Csak fakanállal kevertem és nem gyúrtam! Legvégül a kókuszt és a meggyet is a tésztához adtam, és ismét fakanállal dolgoztam el. A tésztát ezután a hűtőbe tettem egy fél órára. Kiskanállal kis halmokat tettem a tepsire, és előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt, 180 fokon megsütöttem a kekszeket. nagyon finom kókuszos íze van, egészen könnyű állaga, és kicsit pikáns is a rumos meggytől!

A tészta az eddigi legjobb, amit próbáltam! Moha alap kalácsreceptjét használtam, köszönet érte! Azért leírom ide is, hogy kéznél legyen.

50 dkg liszt (fele rétesliszt, fele finomliszt)

8 dkg cukor

5 dkg vaj

350 ml tej

1 zacskó instant élesztő

csipet só

kiskanál vaníliakivonat

A tejet kimértem, és egy keveset átöntöttem belőle egy bögrébe. Ebben egy kevés cukorral felfuttattam az élesztőt. (Ez a lépés elvileg kihagyható.) A mikróban a vajat és a tejet összemelegítettem, ez került a kenyérsütő edényének legaljára a vaníliakivonattal együtt. Majd erre jött a cukor, a liszt és a csipetnyi só. A gép 20 perc alatt csodás állagú tésztát dagasztott belőle, ami kb. 50 perc alatt meleg helyen a duplájára kelt.

Közben elkészítettem a tölteléket: 20 dkg lágy vajat összekevertem instant kakaópor és keserű kakaópor keverékével.

Lisztezett deszkán kicsit átgyúrtam, és két részre osztottam a tésztámat. Az egyiket kinyújtottam, és felvágtam 3 csíkra. Ezután a csíkokat egyenként megkentem a töltelékkel, és felsodortam. Az így kapott három rudat pedig összefontam. Ugyanígy jártam el a tészta másik felével is. A fonatokat tepsibe tettem, és még 20 percig pihentettem, mielőtt a 180-190 fokos sütőbe toltam, és fél óra alatt készre sütöttem. Sütés előtt cukros tejjel kentem le, mivel tojásom nem volt itthon.

Ez nem egy rafinált édesség, a recept is teljesen egyszerű, de annyira finom lett, hogy úgy döntöttem, felteszem ide. A férjemnek készítettem, mivel előző hétvégén csak egy vékonyka szelet jutott neki a nagymamám hasonlóan készült csokitortájából. :)

3 tojásból sütöttem egy vékonyka piskótalapot a következő módon:

A tojásokat szétválasztom, és először a fehérjét kemény habbá verem. Mikor már habos, de még nem éri el a végső állagot egy csapott evőkanál cukrot adok hozzá. A tojások sárgájához adok 3 (nem púpos) evőkanál cukrot, és gépi habverővel addig verem, míg a cukor teljesen elolvad. Ehhez szitálok 2 evőkanál lisztet és egy evőkanál holland kakaóport. Ezzel is átkeverem a tojásos masszát, majd óvatos beleforgatom a fehérjék habját. 180 fokon tűpróbáig sütöm. A kész piskótalapot egy kissé nedves konyharuhára borítom , és azzal együtt feltekerem, majd hagyom így kihűlni.

Eleinte bántam, hogy csak 3 tojás felhasználása mellett döntöttem, mert a tekercs eléggé kicsire sikeredett, de olyan könnyű, levegős lett a tészta, hogy végül megbékéltem ezzel a döntésemmel.

A krémet a csokitorta krémje alapján készítettem, a recept már szerepel a blogon. Előző este felolvasztottam 2 dl tejszínben 12 dkg étcsokit, és belekevertem 2 evőkanál porcukrot. A csokis tejszínt egy éjszakán át a hűtőben pihentettem, majd másnap egy kis rumaromát adtam hozzá, és egy kis habfixáló segítségével felvertem.  A piskótalapot kitekertem, megkentem a csokis krémmel, majd újra tekercseltem. Ezután már pár órát pihent a hűtőben, ami cseppet sem ártott meg neki.

Tálalásnál szándékosan nem díszítettem tovább, csak egy kis porcukorral szórtam meg. Hatalmas sikere volt a család körében.

A névnapomra megörvendeztettem magam egy üveg "smooth" mogyoróvajjal. :) Pár éve teljesen rákattantam a mogyoróra, jöhet sósan, de sótlanul is!

A neten kerestem hozzá receptet, amin csak egy keveset változtattam. Az eredeti recept, amihez tartozó képen igazán hívogatóan néz ki ez a keksz itt található:  http://gesztenyeblog.blogspot.com/2011/02/mogyorovajas-keksz.html

Én így csináltam:

10 dkg vajat picit megolvasztottam a mikróban, és a 12 dkg cukorral és egy csomag vaníliás cukorral kikevertem. Beletettem a tojás, és ezzel is alaposan kidolgoztam. Ehhez jött a 15 dkg mogyoróvaj, majd alapos keverés után a 15 dkg liszt, 1/2 tk sütőpor, 1/2 tk szódabikarbóna. A tészta eléggé lágy, mindenképp hőtőbe kell tenni 1-2 órára. Majd nagyobb mogyorónyi gombócokat formálta belőle, amit a sütőpapíron villa segítségével lelapítottam. Elterülnek sütés közben, úgyhogy kell kihagyni helyet köztük. Én a kekszeket 180 fokon szoktam sütni, ezzel is így jártam el, kb. 8-10 perc kellett nekik. Már csak egy-két percet kellett várni, hogy ehetőre hűljön! :)