Ez egy mindenki által ismert recept, de azért felteszem, hogy meglegyen itt a blogomon is.

4-4 tojásból piskótát sütöttem mindkét tortához. (4 tojás, 4 kanál cukor, 4 kanál liszt)

Amíg a torták sültek, illetve hűltek, addig vaníliás pudingot főztem a tasakon megadott módon. Azért jó kettesével gyártani a gyümölcstortát, mert egy adag puding és egy adag zselatin pont két tortára elegendő. Én meg ráadásul vendégeket is vártam, el is fogyott mindkét torta.

Mikor a puding kicsit hűlt, de még nem kezd el dermedni, szétosztom a két tortán. Erre rendezem a gyümölcsöket. Végül tortazselét főzök, szintén a zacskó útmutatása alapján, és ezt egyenletesen a gyümölcsökre öntöm. Ezután már nincs is más dolgunk, mint várni, hogy a zselé megdermedjen, és szeletelhessük a tortát.

Moha receptje alapján készítettem, de egy kis módosítással, mert olaj helyett vajat használtam. A tölteléket sonka, trappista és füstölt, illetve egy kis kockázott lilahagyma alkotta.

Most csak féladag készült:

fél csomag instant élesztő

1,5 dl tej

3 dkg vaj (kicsit több is lehetett volna..)

1/2 ek. só

1/2 kiskanál cukor

250 gr liszt (150 gr rétes és 100 gr sima)

A tej felét meglangyosítottam, a cukrot hozzáadtam, és az élesztőt felfuttattam benne. Ez került a kenyérsütőgép aljára, erre mértem ki a liszteket, majd a sót. 20 perc alatt tésztává dagasztotta a gép, és egy óra alatt a duplájára kelt. A tésztát kétfelé vettem, mert falatnyi hajtoványokat szerettem volna. Kinyújtottam, megkentem 5 dkg olvasztott vajjal, még egy picit megsóztam (el is maradhatott volna), megszórtam a reszelt sajtokkal, sonkadarabokkal és lilahagyma kockákkal. Szorosan feltekertem, és rombuszalakúra szeleteltem. A két tekercsből pontosan annyi hajtovány készült, ami ráfért egy gáztepsire, kb. 32 darab. A tetejüket megkentem egy tojássárgájával, és megszórtam sajttal. Még kb. 20 percet kelt a tepsin, aztán 190 fokon 20-25 perc alatt sült meg.

A kalácstészta másik feléből ez készült. És biztos, hogy ismételni fogom, mert iszonyú finom!

A tésztát téglalap alakúra nyújtottam, és megkentem olvasztott vajjal. Ezen egyenletesen eloszlattam az apró darabokra vágott aszalt sárgabarackot, majd marcipánt reszeltem rá. A rövidebb éle mentén tekertem fel, és szögletes gyümölcskenyérformába helyeztem. 200 fokon, kb. 25 perc alatt sült meg, és igazán puha, zamatos kalács lett a végeredmény!

A kinézetre nem a legszebb, de az ízére nem lehet panasz. Moha kalácsreceptjét használtam ismét. Bedagasztottam egy egész adagot, aztán mákos kalács csak a feléből készült, mert a családnak is csak az egyik fele szereti a mákot.

Töltelék: 10 dkg darált mák, kb. 1 dl tej, 5 dkg vaj, 5 evőkanál cukor, vaníliaaroma, citromhéj, 1-2 tojásfehérje, sűrű (vagy süthető) szilvalekvár

A tojásfehérjéből habot verek, a többi hozzávalót pedig összefőzöm, míg sűrű máktölteléket kapok. Inkább óvatosan adagoljuk a tejet, mert a fehérjehab is sokat lazít a tölteléken.

Miután a tisztát téglalap alakúra nyújtottam, az egyik hosszanti éle mentén (2-3 centire a szélétől) szilvalekvárból "csíkot húztam". Úgy terveztem, hogy ez majd a tészta közepén lesz, és szépen látszik is, de sajnos a formázás nem sikerült tökéletesen. A szilvalekvár mellett aztán elterítjük a kihűlt máktölteléket. A lekvár felől kezdjük el feltekerni.

A tekercset tepsire helyezzük, megkenjük tojássárgájával, és 200 fokon kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.

Előző este beáztattam a lencsét, aztán másnap a saját levélben, babérlevél kíséretében megfőztem. (A vizet sóval is ízesítettem.) Mikor megfőtt, akkor leöntöttem róla a levet. Egy pici ecetet vízzel és sóval, borssal, kevés cukorral elkevertem, és ráöntöttem. (De tényleg nagyon kevés ez a salátalé, nem úgy úszott az egész, mint például az uborkasaláta esetében, csak épp megforgattam benne a lencsét.) Lilahagymát apróra vágtam, és egy kicsit besózva állni hagytam, mielőtt a salátához adtam. Közben kemény tojást főztem, majd ezt is és feta sajtot is kevertem óvatosan a salátához.

Ez volt az alap verzió, de így a család nagy részének nem ízlett annyira. Ezért később főztem virslit, ezt is hozzákarikáztam, illetve tejföllel elkevert majonézt adtam még a salátához. Na, így már az egész elfogyott. Hiába mindenki szeretnék, ha gazdagabb lenne az új esztendő!