Hirtelen felindulásból, egy nehéz - nyűgös-beteges - napon, leginkább a magam örömére összegyúrtam ezt a kekszet. A gyerekek keresztszülei éppen akkor toppantak be, mikor sült az első adag. Nagy örömet szerzett nekik is a meleg, ropogós keksz.

Hozzávalók kb. 30 darabhoz:

16 dkg liszt, 10 dkg teljes kiőrlésű liszt, fél csomag sütőpor, 10 dkg cukor, a csomag vaníliás cukor, 1 tojás, 12,5 dkg vaj. (Én a vaj egy részét ismét margarinnal helyettesítettem, és nem is volt ezzel semmi baj, ennek ellenére szerintem a keszknél jobb vajat használni.)

És végül a lényeg: 1 tábla jó minőségű étcsoki apróra vágva, 1 narancs frissen reszelt héja és 1 marék kandírozott narancshéj (anélkül is jó, csak nem olyan intenzíven narancsos).

A száraz anyagokat a csokit és a narancsot összekeverjük, majd a tojással és a vajjal tésztává gyúrjuk. Cipót formázunk belőle, és egy órát hűtőben pihentetjük. Elvileg nagyon ragadós lesz a tészta, ezért két sütőpapír között kell kinyújtani. Ez alkalommal nagyon "híg" lett a tésztám, de nem akartam tovább lisztezni, ezért kanállal tettem diónyi halmokat a tepsibe, és azokat lapítottam ki kekszalakra. Így is tökéletes lett a végeredmény. Legalábbis nekem, más lehet, hogy szárazabban, ropogósabban szereti a kekszet. Ha igen, akkor egy kicsit több liszt kell a tésztához. Kb. 10 perc alatt világosbarnára sül. A tepsiben kell kihűteni, mert forrón még könnyen törik.